新潟フードビジネス、次なるステージへ。〝今〟を突き抜ける３つの戦略～グローバル展開、商品開発、DX～
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Niigata Food Business Innovation is here.
新潟は「米・酒・肴」と言われるように、日本海の幸を使った数々の食、高い評価を受け続けている米、そして、約90蔵も新潟県内にある新潟清酒があります。食に関する数多くの伝統産業があり、それぞれに語り継がれてきた技術と加工、地域に浸透している〝食文化、物語〟があります。この物語はどう人へ伝わっているのか、時代の変化に適応するようにどう新たなる価値を付けてきたのか。広く多くの人に受け入れてもらうために数々の壁を乗り越え、そして、突き抜けていった戦略こそ、次なるステージへ向かうヒントが隠されています。
語られる美味しさには愛がある
本セミナーは、新潟が誇る食品産業の可能性に改めて光を当て、次の時代を切り拓く「３つの戦略」を軸に展開します。基調講演には、スープを軸とした飲食店でセンセーショナルかつインパクトのあるローンチから数々の苦難を乗り越え、今やFC含め61店舗展開している株式会社スープストックトーキョー代表取締役会長 遠山正道氏が登壇。スープ愛に秘められたビジネス＆新事業開発の視点やブランド戦略についてお話しいただきます。第２部では、地元・新潟から全国、そして世界へ挑む一正蒲鉾株式会社常務執行役員 中野晃氏が登壇。『うなる美味しさうな次郎』などの開発秘話について展開いただきます。第３部では講師陣によるトークセッションを通じて、地域発イノベーションの可能性を深掘りします。
新潟から、食の未来を動かす。その最前線を、ぜひご体感ください！
※本セミナーは、新潟県信用保証協会と公益財団法人新潟市産業振興財団（新潟IPC財団）の共催企画です
▶ タイムテーブル
13:00 受付・開場
13:30 オープニング
13:40 第１部：基調講演
・〝スープ愛〟に秘められた、新事業の視点＆ブランド戦略の心構え 遠山 正道 氏
14:50 第２部・第３部：セミナー＆トークセッション
・ヒット商品を紐解く、突き抜けていくためのシン・戦略 かまぼこ業界のイノベーション 中野 晃 氏
・〝今〟を突き抜ける３つの戦略 登壇者皆様
16:20 クロージング
16:30 終了
※内容は変更になる場合があります
※会場参加の方限定！ 講師との名刺交換タイムあり
※「新潟県信用保証協会 大会議室」と「オンライン」でのハイブリッド開催です
▶ 講師
株式会社スープストックトーキョー
代表取締役会長
遠山 正道 氏
1962年東京生まれ。慶應義塾大学卒、三菱商事を経て2000年株式会社スマイルズを設立し、「Soup Stock Tokyo」、「PASS THE BATON」、「刷毛じょうゆ 海苔弁山登り」などを展開。その他「The Chain Museum」、「ArtSticker」を運営。女子美術大学特任教授、東京ビエンナーレなどではアーティストとして、YouTube「新種の老人」や、ポエトリーバンド「新種のImmigrationsB」はフェスやライブなどで活動している。
一正蒲鉾株式会社
常務執行役員 マーケティング開発本部長 兼 技術研究部長
中野 晃 氏
2006年入社。商品開発課上席研究員、研究開発課課長を経て2024年より現職。2016年に発売したネクストシーフード「うなる美味しさうな次郎」の開発にも携わり一正蒲鉾のフードテックを牽引している。
司会進行
新潟ＩＰＣ財団 間瀬 博文 氏
新潟市出身。地方出版社にて雑誌・ムック本・Webサイト等の編集に約20年間携わる。大手メディアとの情報連携や新サービスの構築、新規販路開拓にも従事。編集する力を生かした、さまざまな業界とのネットワーク・人脈も。情報戦略・ブランディング・商品開発等のサポートを行っている。本セミナーではファシリテーターを務める。
▶ セミナー参加方法
【会場】
新潟県信用保証協会本店 大会議室
新潟市中央区古町通７番町1010番地
古町ルフル８階
TEL:025-210-5132
※会場定員：60名（先着順）
※オンライン定員：60名
※会場でご参加の方は、公共交通機関をご利用ください
※オンラインでご参加の方は、開催前日にURLをご案内いたします
| タイトル | 新潟フードビジネス、次なるステージへ。〝今〟を突き抜ける３つの戦略～グローバル展開、商品開発、DX～ |
|---|---|
| 開催日 | 2026年11月17日(火) |
| 時間 | 13:30～16:30 |
| 会場 | 新潟県信用保証協会本店 大会議室 ＆ オンライン |
| 参加費 | 無料 |
| 募集人数 | 120人 |
| 募集期間 | 2026年08月18日(火) ～2026年11月16日(月) |
| 主催 | 新潟県信用保証協会・公益財団新潟市産業振興財団 |
| チラシ | 新潟フードビジネス、次なるステージへ。 |
| 備考 |
①ご記入いただいた氏名、会社名等の個人情報は、主催者（新潟県信用保証協会、新潟IPC財団）及び講師が、その事業の範囲内において、次の目的で利用します。 利用目的：受講確認、受講者への連絡、今後の事業内容のご案内 ②パソコンや通信環境の不具合等につきましては、一切責任を負いかねますので、あらかじめご了承ください。ご使用になるパソコンの状況等により、十分な動作環境が得られない場合には、セミナーを受講いただけないことがあります。 ③通信料、接続料については、利用者様のご負担となります。 ④本セミナーの配信内容を録画・撮影する行為、また、それらを配布・共有・動画配信サイトへアップロードする行為は禁止とさせていただきます。 ⑤状況により、進行および内容に変更が生じる場合がございます。 ⑥セミナーやイベントを通じて生じたビジネスパートナーとの間のトラブルについては、責任を負いかねます。 ⑦財団は、本事業の円滑な運用に努めますが、運用の中断・停止または廃止により利用者に不利益が生じた場合、財団はその責任を負わないものとします。 |
